标准名称：β- 羟基 -β- 甲基丁酸钙 通用简称：HMB 钙、HMB-Ca IUPAC：calcium bis(3-hydroxy-3-methylbutanoate) 别名：3 - 羟基 - 3 - 甲基丁酸钙 CAS：135236-72-5 分子式：\(\mathbf{C_{10}H_{18}CaO_6}\)

分子量：274.32

✅外观：白色结晶粉末，几乎无异味

✅溶解性：易溶于水；微溶于甲醇、乙醇；不溶于油脂 ✅结构特征：1 分子钙离子结合 2 分子β- 羟基 -β- 甲基丁酸（游离 HMB） ✅换算关键（业务报价、配方核心） 原料中游离 HMB 有效成分理论含量≈84.3%

✅国内属于新食品原料，允许用于：固体饮料、压片糖果、胶囊、特殊膳食食品

✅国内限定每日推荐食用量 ≤3.0 g（以 HMB-Ca 计） ✅资质：供应商具备 SC 食品生产资质