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左旋肉碱酒石酸盐商家直销 批发报价
- 品牌：楚维药业
- 型号：定制
- 纯度：D - 肉碱（右旋肉碱）≤0.5%
- cas：36687-82-8
- 发布日期： 2026-09-14
- 更新日期： 2026-09-22
产品详请
| 货号 | |
| 品牌 | 楚维药业 |
| 用途 | 食品添加；饲料添加 |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 包装规格 | 定制 |
| 纯度 | D - 肉碱（右旋肉碱）≤0.5%% |
| CAS编号 | 36687-82-8 |
| 别名 | 左旋肉碱酒石酸盐；(R)-3 - 羟基 - 4-(三甲基铵) 丁酸 L - 酒石酸盐 |
| 保质期 | 月 |
| 级别 | 食品级 |
| 质量标准 | GB 1903.37-2018《食品营养强化剂 左旋肉碱》 |
左旋肉碱酒石酸盐供货商，左旋肉碱酒石酸盐供应商，左旋肉碱酒石酸盐商家直销，现货供应左旋肉碱酒石酸盐，左旋肉碱酒石酸盐全国供应报价，左旋肉碱酒石酸盐批发报价
左旋肉碱酒石酸盐（L‑Carnitine L‑tartrate，CAS 36687-82-8），分子式C11H18NO8，相对分子质量328.26，为左旋肉碱阳离子与L-酒石酸根阴离子形成的手性离子盐。其化学行为由左旋肉碱季铵结构和L-酒石酸多羟基手性骨架共同决定，各项化学反应特性对原料储存、配方复配、制剂加工以及成品质量控制至关重要，是膳食补充剂与运动营养产品开发的核心参考依据。
在常温弱酸性密闭体系内，左旋肉碱酒石酸盐化学性质稳定。原料溶于水后发生离子解离，体系内同时存在左旋肉碱季铵阳离子与L-酒石酸根阴离子，10%水溶液pH维持在3.0~3.6，在此弱酸性区间，两种离子骨架均可稳定共存，不会发生共价键断裂。当体系转为强碱性环境，左旋肉碱的季铵基团易发生霍夫曼消除反应，碳氮键断裂，生成烯烃类降解杂质；酒石酸根在强碱条件下，多羟基结构易发生氧化重排，伴随色泽加深。在浓强酸并持续加热的工况下，酒石酸骨架会发生脱羧、脱水反应，同时加速左旋肉碱侧链降解，造成有效成分下降与杂质升高，配方体系应尽量规避 酸碱环境。
氧化反应特性方面，在密封避光干燥储存条件下，左旋肉碱酒石酸盐抗氧化能力良好。L-酒石酸结构上的多个仲羟基具备氧化活性，在高温、紫外线持续照射或强氧化剂存在条件下，羟基易被氧化为羰基，生成草酸、酮酸类副产物；左旋肉碱侧链的羟基同样可被强氧化剂氧化。因此该原料不可与双氧水、高锰酸盐、次氯酸盐等强氧化剂一同存放或复配。常温环境下原料不会发生自氧化，不属于易燃易爆物质，不存在自燃风险。
热化学稳定性上，左旋肉碱酒石酸盐无单纯熔点，在166～172℃熔融并伴随热分解，起始热分解温度约174℃。干粉混合、压片、低温制粒等常规固体营养制剂短时加工时，化学结构基本保持完整，活性组分损耗很小。当温度持续超过174℃，离子盐结构破坏，酒石酸发生脱水、脱羧反应，释放小分子羰基化合物，左旋肉碱季铵骨架同步裂解，产生挥发性含氮杂质。水相体系会放大热降解效应，水溶液长时间煮沸会加速霍夫曼消除等降解反应，因此液体剂型不宜采用长时间高温灭菌，优先选用低温除菌工艺。
常温纯水体系中，左旋肉碱酒石酸盐仅发生离子解离，不会发生共价键水解；只有在高温、强酸或者强碱共存的苛刻水相环境，才会发生共价键断裂水解。常温配制的水溶液短期稳定性尚可，但长期敞口放置，空气中二氧化碳溶于水会缓慢改变体系pH，加速羟基氧化，液体产品需要做好密封防护，减少与空气的长时间接触。
官能团反应活性方面，左旋肉碱骨架上带有仲羟基，在合适催化剂条件下能够发生酯化反应；季铵阳离子常温条件下化学惰性较强，不容易发生亲核取代。酒石酸根带有两个羧基与两个仲羟基，羧基可与金属离子成盐，羟基可发生酯化、氧化反应。整个分子不存在易自发聚合的不饱和双键，正常储存条件下不会生成高分子聚合物杂质。
络合与配伍稳定性方面，酒石酸根的羧基与羟基上的氧原子具备较强配位能力，可与铁、铜等重金属离子发生络合反应，造成粉体变色、有效成分降低。生产输送和储存容器应选用食品级塑料、316L不锈钢等惰性材质，避免长期接触普通碳钢、铜质材料。该原料和氨基酸、B族维生素、多糖等常见营养组分复配时相容性良好，无明显拮抗化学反应；但不能与强碱、强氧化剂、重金属盐共同存放。
手性化学稳定性是质量管控关键指标。常规储存、制剂加工的温和条件下，左旋肉碱以及L-酒石酸的手性中心均不会自发消旋，手性构型稳定保持。只有在高温叠加强碱的 条件下，才可能发生构型翻转，产生右旋肉碱、D型酒石酸杂质，降低原料生理活性。常规压片、干粉混合工艺不会触发消旋风险。
左旋肉碱酒石酸盐在常温、避光、干燥、弱酸性环境下化学性质稳定；高温、强光、高湿、 酸碱、强氧化剂以及活性金属接触都会诱发氧化、脱羧、降解，增加杂质。肉碱部分保留仲羟基与季铵结构，酒石酸根含多羟基与羧基，更适配弱酸性干粉配方，加工储存过程应远离强氧化介质与高温强碱环境，保障原料活性稳定。
左旋肉碱酒石酸盐（L‑Carnitine L‑tartrate，CAS 36687-82-8），分子式C11H18NO8，相对分子质量328.26，为左旋肉碱阳离子与L-酒石酸根阴离子形成的手性离子盐。其化学行为由左旋肉碱季铵结构和L-酒石酸多羟基手性骨架共同决定，各项化学反应特性对原料储存、配方复配、制剂加工以及成品质量控制至关重要，是膳食补充剂与运动营养产品开发的核心参考依据。
在常温弱酸性密闭体系内，左旋肉碱酒石酸盐化学性质稳定。原料溶于水后发生离子解离，体系内同时存在左旋肉碱季铵阳离子与L-酒石酸根阴离子，10%水溶液pH维持在3.0~3.6，在此弱酸性区间，两种离子骨架均可稳定共存，不会发生共价键断裂。当体系转为强碱性环境，左旋肉碱的季铵基团易发生霍夫曼消除反应，碳氮键断裂，生成烯烃类降解杂质；酒石酸根在强碱条件下，多羟基结构易发生氧化重排，伴随色泽加深。在浓强酸并持续加热的工况下，酒石酸骨架会发生脱羧、脱水反应，同时加速左旋肉碱侧链降解，造成有效成分下降与杂质升高，配方体系应尽量规避 酸碱环境。
氧化反应特性方面，在密封避光干燥储存条件下，左旋肉碱酒石酸盐抗氧化能力良好。L-酒石酸结构上的多个仲羟基具备氧化活性，在高温、紫外线持续照射或强氧化剂存在条件下，羟基易被氧化为羰基，生成草酸、酮酸类副产物；左旋肉碱侧链的羟基同样可被强氧化剂氧化。因此该原料不可与双氧水、高锰酸盐、次氯酸盐等强氧化剂一同存放或复配。常温环境下原料不会发生自氧化，不属于易燃易爆物质，不存在自燃风险。
热化学稳定性上，左旋肉碱酒石酸盐无单纯熔点，在166～172℃熔融并伴随热分解，起始热分解温度约174℃。干粉混合、压片、低温制粒等常规固体营养制剂短时加工时，化学结构基本保持完整，活性组分损耗很小。当温度持续超过174℃，离子盐结构破坏，酒石酸发生脱水、脱羧反应，释放小分子羰基化合物，左旋肉碱季铵骨架同步裂解，产生挥发性含氮杂质。水相体系会放大热降解效应，水溶液长时间煮沸会加速霍夫曼消除等降解反应，因此液体剂型不宜采用长时间高温灭菌，优先选用低温除菌工艺。
常温纯水体系中，左旋肉碱酒石酸盐仅发生离子解离，不会发生共价键水解；只有在高温、强酸或者强碱共存的苛刻水相环境，才会发生共价键断裂水解。常温配制的水溶液短期稳定性尚可，但长期敞口放置，空气中二氧化碳溶于水会缓慢改变体系pH，加速羟基氧化，液体产品需要做好密封防护，减少与空气的长时间接触。
官能团反应活性方面，左旋肉碱骨架上带有仲羟基，在合适催化剂条件下能够发生酯化反应；季铵阳离子常温条件下化学惰性较强，不容易发生亲核取代。酒石酸根带有两个羧基与两个仲羟基，羧基可与金属离子成盐，羟基可发生酯化、氧化反应。整个分子不存在易自发聚合的不饱和双键，正常储存条件下不会生成高分子聚合物杂质。
络合与配伍稳定性方面，酒石酸根的羧基与羟基上的氧原子具备较强配位能力，可与铁、铜等重金属离子发生络合反应，造成粉体变色、有效成分降低。生产输送和储存容器应选用食品级塑料、316L不锈钢等惰性材质，避免长期接触普通碳钢、铜质材料。该原料和氨基酸、B族维生素、多糖等常见营养组分复配时相容性良好，无明显拮抗化学反应；但不能与强碱、强氧化剂、重金属盐共同存放。
手性化学稳定性是质量管控关键指标。常规储存、制剂加工的温和条件下，左旋肉碱以及L-酒石酸的手性中心均不会自发消旋，手性构型稳定保持。只有在高温叠加强碱的 条件下，才可能发生构型翻转，产生右旋肉碱、D型酒石酸杂质，降低原料生理活性。常规压片、干粉混合工艺不会触发消旋风险。
左旋肉碱酒石酸盐在常温、避光、干燥、弱酸性环境下化学性质稳定；高温、强光、高湿、 酸碱、强氧化剂以及活性金属接触都会诱发氧化、脱羧、降解，增加杂质。肉碱部分保留仲羟基与季铵结构，酒石酸根含多羟基与羧基，更适配弱酸性干粉配方，加工储存过程应远离强氧化介质与高温强碱环境，保障原料活性稳定。
